冷冻调理食品是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下（产品中心温度在-18℃以下）贮存、运输和销售的包装食品。
九大类冷冻调理食品
冷冻饭面制品 不包括SB/T10289所涉及的品种,适用于各种花色的炒饭、烩饭、炒面、烩面(饼入配餐、粥类米粉、匹萨饼等产品。
冷陈裹面制品 适用于冷冻裹面鱼虾、肉类、禽块、可乐饼、果蔬等产品。
冷冻鱼糜制品 适用于冷冻鱼、虾、蟹等丸类、糕类肠类和模拟蟹、贝类制品等产品。
冷冻乳化肉制品适用于冷冻畜禽肉制成的丸类、饼类、肠类等产品。
冷冻菜肴制品 适用于冷冻各式生制、熟制菜肴产品。
冷冻烧烤(烟熏)制品 适用于冷冻烤鳗、烤(熏)肉、烤(熏)禽、肉肠、素肠、烤蛋等产品。
冷冻火锅基料制品适用于各种海鲜、麻辣、酸辣口味等火锅汤料(锅底产品。
冷冻汤肴制品适用于冷冻 畜禽汤、海鲜汤、蔬菜汤、杂烩汤、奶汤等中西式汤肴产品。
其它冷冻调理制品指上述8类以外的冷冻调理食品。